1. 引言
自酿葡萄酒是个复杂的过程，需要很多耐心和技巧。一旦葡萄酒过滤后出现了霉菌，很多人都会不知所措，不知道该怎么办。本文将讨论自酿葡萄酒过滤后起霉能煮吗，葡萄酒过滤后起霉能否继续煮的问题，并为您提供一些解决方案。
2. 葡萄酒过滤后的霉菌
霉菌是自酿葡萄酒中比较常见的问题。如果没有适当的消毒和卫生措施，容易让霉菌滋生在葡萄酒中。当自酿葡萄酒经过过滤后仍出现霉菌的话，这代表着起霉的部分无法通过过滤器去掉。即使在直接酿造的过程中，在贮存的过程中，难免会出现一些霉菌。这个时候，是否能够继续进行煮酒呢？
3. 葡萄酒过滤后起霉能否继续煮
答案是：不建议。因为霉菌会释放出有害物质，容易使酿造的酒变质。即使继续煮酒，也很难保证酿出的酒是安全和卫生的。而且，霉菌也可能在煮酒的过程中持续生长，这会导致酿造的酒出现异味。如果不想浪费已经酿好的酒，可以考虑使用滤纸再次滤掉霉菌，然后将酒再次分离，分离出霉菌所在的那部分再进行处理。
4. 如何防止葡萄酒起霉
为了防止葡萄酒起霉，可以采取以下措施：
1. 在酿造过程中进行严格的卫生措施，保证整个酿造过程绝对干净卫生；
2. 控制好酿造的温度和湿度，避免过高过低的温度和过高的湿度导致霉菌滋生；
3. 在酿造过程中添加果酸，可减少霉菌滋生的几率；
4. 对于已经发霉的酒，除掉霉菌后可以重新进行煮酒，再次处理酿造好的酒。
总之，对于自酿葡萄酒中出现起霉的情况，我们应该及时采取措施，以保证酿造的葡萄酒卫生和品质。如果出现了问题，我们也要及时处理，以避免酿造的葡萄酒变质，影响口感和品质。
